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    牛奶

    詳情 | 圖片

    簡介 牛奶,最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級,目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多,如高鈣低脂牛奶,就強調其中增添了鈣質。

    季節全年

    ?功效與作用

    防癌抗癌、美白、祛斑、除皺、養顏、抗衰老、有助發育

    ?營養價值(好處)

    1. 牛奶中富含維生素A,可以防止皮膚干燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤;
    2. 牛奶中含有大量的B2,可以促進皮膚的新陳代謝;
    3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉著引起的斑痕;
    4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂,形成薄膜以防皮膚水分蒸發,還能暫時提供水分,可保證皮膚的光滑潤澤;
    5. 牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用,喝牛奶的男子身材往往比較苗條,體力充沛,高血壓的患病率也較低,腦血管病的發生率也較少;
    6. 牛奶中的鈣最容易被吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,孕婦應多喝牛奶,絕經期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

    ?副作用(壞處)

    牛奶不宜和韭菜或西蘭花或空心菜搭配,否則會影響鈣的吸收。
    牛奶不宜和紅糖搭配,否則會影響牛奶的營養價值。

    ?能吃嗎

    能吃。

    ?怎么吃

    一般人每天建議飲用牛奶約200毫升,孕婦每天飲用200-400毫升。
    不能喝未曾加熱的牛奶。
    牛奶中不適宜添加果汁等酸性飲料。
    在服藥前后一小時以內不要喝牛奶。
    少飲用冷牛奶,否則會引起輕度腹瀉,并且會影響吸收。
    長時間高溫蒸煮牛奶,會降低牛奶的營養價值。

    ?禁忌人群

    缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用牛奶;脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服牛奶。

    ?適宜人群

    一般人群均可食用牛奶。 脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群;高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。

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